Nos Menus
MENU DE L’AMANDIER
36.00 €
Fines Tranches de Mignon de Porc Servies Froides, Vinaigrette aux Capres, Salade de Pomme de Terre Amandine.
16.00 €
Ou
Terrine de Chèvre aux Herbes Fraiches,
Truite Fumée, Vinaigrette Citron Huile d’Olive.
Truite Fumée, Vinaigrette Citron Huile d’Olive.
16.00 €
Filet de Volaille Cuit à Basse Température au Parfum de Basilic, Légumes Printaniers. Jus de Viande Réduit.
21.00 €
Ou
Filet de Sébaste Cuit à la Plancha, Coulis de Tomates Fraiches, Jeunes Courgettes et Gnocchi de Pomme de Terre
21.00 €
Panna Cotta à la Noix de Coco, Coulis et Sorbet Fraises
10.00 €
Ou
Gâteau Fondant au Chocolat Noir, Sorbet Banane
10.00 €
FORMULE DÈJEUNER À
24.00 €
(À choisir dans le menu à 36.00 €)
Entrée/Plat
Ou
Plat/Dessert
Cette Formule est servie uniquement du Lundi au Vendredi
Sauf jours fériés
Les prix sont (TVA 10%) Services Compris
MENU GOURMAND
48.00 €
Salade d’Asperges Vertes, Queues de Gambas Pôelées,
Vinaigrette Citron
Vinaigrette Citron
21.00 €
Ou
Ris d’Agneau Pôelés, et Haricots Verts, Vinaigrette à la Moutarde
21.00 €
Filet de Lotte Rotie, Pâtes Fraiches et Moules Façon Marinière, Jus Emulsionné
24.00 €
Ou
Tournedos de Veau Pôelé, Fricassée de Champignons,
Jus de Viande Réduit au Persil Plat
Jus de Viande Réduit au Persil Plat
24.00 €
Feuilleté aux Fraises, Crème Légère au Mascarpone,
Sorbet Fraises
Sorbet Fraises
12.00 €
Ou
Biscuit Coulant au Chocolat Noir
12.00 €
Les prix sont (TVA 10%) Services Compris
"TOUS NOS PLATS PEUVENT ÊTRE CHOISIS À LA CARTE"
RESTAURANT OUVERT LE MIDI DE 12H00 À 13H15 LE SOIR DE 19H30 À 21H15
LE RESTAURANT EST FERMÉ
LE DIMANCHE TOUTE LA JOURNÉE,
LE LUNDI, LE MERCREDI ET LE VENDREDI MIDI
POUR RÉSERVATION : 04 94 53 48 77
Carte
Entrées
Feuilleté de Rognons de Veau et Champignons Poêlés
Crème mousseuse à l’échalote confite au vin blanc
16,00 €
Jus Émulsionné.
16,00 €
Velouté de Pommes de Terre Émulsionné
Dés de Foie Gras de Canard Poêlés et Cèpes.
21,00 €
Carpaccio de Bar Cuit Minute
Oignons Confits, Concassée de Tomates, Vinaigrette Balsamique.
21,00 €
Plats
Filet de Poisson d’arrivage
Écrasé de Pommes de Terre, Jus Réduit au Vinaigre Balsamique.
21,00 €
Merlan de Boeuf Poêlé
Polenta Croustillante, Jus Corsé au Vin Rouge.
21,00 €
Émincé de Magret de Canard
Poires Roties, Feuilles d’Épinards aux Raisins Blonds et Pignons, Jus au Porto Blanc.
24,00 €
Noix de Saint-Jacques Cuites à la Plancha
Purée de butternut, jus émulsionné relevé de chorizo
24,00 €
Toutes nos viandes sont de provenance U.E
Nos desserts
À commander en début de repas.
Purée de Butternut, Jus Émulsionné relevé de Chorizo.
Glace Café, Dés de Brioche.
10,00 €
Gâteau Moelleux à la Châtaigne
Crème Mascarpone à la Vanille, Sorbet et Coulis Poires.
10,00 €