Nos Menus
MENU DE L’AMANDIER
36.00 €
Feuilleté de Rognons de Veau et Champignons Poêlés,
Crème Mousseuse à l’Échalotes Confites au Vin Blanc.
Crème Mousseuse à l’Échalotes Confites au Vin Blanc.
16.00 €
Ou
Ravioles de Saumon Frais aux Poireaux,
Jus Émulsionné.
Jus Émulsionné.
16.00 €
Filet de Poisson d’arrivage,
Écrasé de Pommes de Terre, Jus Réduit au Vinaigre Balsamique.
Écrasé de Pommes de Terre, Jus Réduit au Vinaigre Balsamique.
21.00 €
Ou
Merlan de Boeuf Poêlé,
Polenta Croustillante, Jus Corsé au Vin Rouge.
Polenta Croustillante, Jus Corsé au Vin Rouge.
21.00 €
Soupe au Chocolat Noir servie Tiède,
Glace Café, Dés de Brioche.
Glace Café, Dés de Brioche.
10.00 €
Ou
Pommes Golden en quartier Cuites au Four,
Crumble au Parfum d’Amande, Sorbet et Coulis Framboises.
Crumble au Parfum d’Amande, Sorbet et Coulis Framboises.
10.00 €
FORMULE DÈJEUNER À
24.00 €
(À choisir dans le menu à 36.00 €)
Entrée/Plat
Ou
Plat/Dessert
Cette Formule est servie uniquement du Lundi au Vendredi
Sauf jours fériés
Les prix sont (TVA 10%) Services Compris
MENU GOURMAND
48.00 €
Velouté de Pommes de Terre Émulsionné,
Dés de Foie Gras de Canard Poêlés et Cèpes.
Dés de Foie Gras de Canard Poêlés et Cèpes.
21.00 €
Ou
Carpaccio de Bar Cuit Minute,
Oignons Confits, Concassée de Tomates, Vinaigrette Balsamique.
Oignons Confits, Concassée de Tomates, Vinaigrette Balsamique.
21.00 €
Émincé de Magret de Canard,
Poires Roties, Feuilles d’Épinards aux Raisins Blonds et Pignons, Jus au Porto Blanc.
Poires Roties, Feuilles d’Épinards aux Raisins Blonds et Pignons, Jus au Porto Blanc.
24.00 €
Ou
Noix de Saint Jacques Cuites à la Plancha,
Purée de Butternut, Jus Émulsionné relevé de Chorizo.
Purée de Butternut, Jus Émulsionné relevé de Chorizo.
24.00 €
Gâteau Moelleux à la Châtaigne,
Crème Mascarpone à la Vanille, Sorbet et Coulis Poires.
Crème Mascarpone à la Vanille, Sorbet et Coulis Poires.
12.00 €
Ou
Biscuit Coulant au Chocolat Noir,
Sorbet Coco, Coulis Cacao.
Sorbet Coco, Coulis Cacao.
12.00 €
Les prix sont (TVA 10%) Services Compris
"TOUS NOS PLATS PEUVENT ÊTRE CHOISIS À LA CARTE"
RESTAURANT OUVERT LE MIDI DE 12H00 À 13H15 LE SOIR DE 19H30 À 21H15
LE RESTAURANT EST FERMÉ
LE DIMANCHE TOUTE LA JOURNÉE,
LE LUNDI, LE MERCREDI ET LE VENDREDI MIDI
POUR RÉSERVATION : 04 94 53 48 77
Carte
Entrées
Feuilleté de Rognons de Veau et Champignons Poêlés
Crème mousseuse à l’échalote confite au vin blanc
16,00 €
Ravioles de Saumon Frais aux Poireaux
Jus émulsionné
16,00 €
Filet de Poisson d’Arrivage
Écrasé de pommes de terre, jus réduit au vinaigre balsamique
21,00 €
Merlan de Bœuf Poêlé
Polenta croustillante, jus corsé au vin rouge
21,00 €
Plats
Velouté de Pommes de Terre Émulsionné
Dés de foie gras de canard poêlés et cèpes
21,00 €
Carpaccio de Bar Cuit Minute
Oignons confits, concassée de tomates, vinaigrette balsamique
21,00 €
Émincé de Magret de Canard
Poires rôties, feuilles d’épinards, jus au porto blanc
24,00 €
Noix de Saint-Jacques Cuites à la Plancha
Purée de butternut, jus émulsionné relevé de chorizo
24,00 €
Nos desserts
À commander en début de repas.
Gâteau Moelleux à la Châtaigne
Crème Mascarpone à la Vanille,
Sorbet et Coulis Poires.
Sorbet et Coulis Poires.
12,00 €
Soupe au Chocolat Noir servie Tiède
Glace Café,
Dés de Brioche.
Dés de Brioche.
10,00 €