Carte et menus

Cuisine traditionnelle et spécialités méditerranéennes à Fréjus dans le Var (83)

Nos Menus

MENU DE L’AMANDIER

33.00 €

Tartare de Crevettes cuites,
Mayonnaise Relevée de Vinaigre de Xérès.

Ou

Croustillants de Volaille,
Salade d'Avocat et Tomates Fraîches,
Vinaigrette aux Épices.

Dos de Cabillaud Cuit au Four,
Écrasé de Pommes de Terre,
Jus Réduit au Vinaigre Balsamic.

Ou

Aiguillettes de Canard Poêlées,
Risotto aux Fruits Secs,
Jus émulsionné à l'Huile de Noisette.

Soupe Glacée à la Myrtille,
Sorbet Litchi.

Ou

Fondant au Chocolat Noir
Sorbet Coco
Coulis Cacao.

 

Formule déjeuner

23.00 €

(À choisir dans le menu à 33 euros)

Entrée/Plat

Ou

Plat/Dessert

Cette formule est servie uniquement du Lundi au Vendredi
Sauf jours fériés
Les prix sont (TVA 10%) Service Compris

MENU GOURMAND

45.00 €

Ravioles de Foie de Canard aux Cèpes,
Jus de Volaille Émulsionné.

Ou

Noix de St Jacques Cuites à la Plancha,
Salade d'Endives,
Vinaigrette Basilic.

Filet Mignon de Veau Rôti,
Fine Purée de Pommes de Terre aux Cebettes,
Jus de Viande Réduit.

Ou

Filet de Turbot Poêlé,
Fondue de Poireaux, Moules Fraîches
Jus Émulsionné façon Bourride.

Tarte sablée aux Figues Fraîches,
Crème Légère au Parfum d'Amande
Sorbet Figues.

Ou

Biscuit Chaud au Chocolat,
Coulis Chocolat et son Sorbet.

 

Les prix sont (TVA 10%) Service Compris

Tous nos plats peuvent être choisis à la carte.

Nos horaires

Le restaurant est ouvert le midi de 12H00 à 13H15
Le soir de 19H30 à 21H15

Le restaurant est fermé le dimanche toute la journée,
le lundi et le mercredi midi.

Réservation au : 04 94 53 48 77

 

 

restaurant fréjus

Carte

Entrées

Tartare de Crevettes Cuites,
Mayonnaise Relevée de Vinaigre Xérès.
15,00 €
Croustillants de Volaille,Salade d'Avocat et 
Tomates Fraîches, Vinaigrette aux Épices.
14,00 €
Ravioles de Foie Gras de Canard aux Cèpes,
Jus de Volaille Émulsionné.
20,00 €
Noix de St Jacques Cuites à la Plancha,
Salade d'Endives, Vinaigrette Basilic.
20,00 €

Plats

Dos de Cabillaud Cuit au Four, Écrasé de Pommes de Terre,
Jus Réduit au Vinaigre Balsamique.
18,00 €
Aiguillettes de Canard Poêlées, Risotto aux Fruits Secs,
Jus Émulsionné à l'Huile de Noisette.
18,00 €
Filet Mignon de Veau Rôti, 
Fine Purée de Pommes de Terres aux Cebettes, Jus de Viande Réduit.
21,00 €
Filet de Turbot Poêlé, Fondue de Poiraux et 
Moules Fraîches, Jus Émulsionné façon Bourride.
21,00 €

Toutes nos viandes sont de provenance U.E

Nos desserts

À commander en début de repas.

Soupe Glacée à la Myrtille
Sorbet Litchi.
10,00 €
Fondant au Chocolat Noir
Sorbet Coco et Coulis de Cacao.
10,00 €
Tarte Sablée aux Figues Fraîches
Crème Légère au Parfum d'Amande et Sorbet Figues.
10,00 €
Biscuit Chaud au Chocolat,
Coulis Chocolat et son Sorbet.
10,00 €

Les prix sont (TVA 10%) Service Compris